 |
Главная |
Описание схемы технохимического и микробиологического контроля
 2019-12-29 |
 226 |
 Обсуждений (0) |
из
5.00
|
Описание схемы технохимического и микробиологического контроля представлено в таблице 4.
Таблица 4- Схема технохимического и микробиологического контроля
| Объект контроля | Место и периодичность контроля | Контролируемые показатели | Методы и средства контроля |
| Сырье | |||
| Минеральная вода | При поступлении на завод в автоцистернах в каждой партии | Прозрачность, цвет, запах, вкус | ГОСТ 23268.1-91 |
| Массовая концентрация гидрокарбонат-ионов | ГОСТ 23268.3-91 | ||
| Массовая концентрация сульфат ионов | ГОСТ 23268.4-78 | ||
| Массовая концентрация нитрит-ионов | ГОСТ 23268.8-78 | ||
| Массовая концентрация нитрат-ионов | ГОСТ 23268.9-78 | ||
| Массовая концентрация йодид-ионов | ГОСТ 23268.16-78 | ||
| Массовая концентрация хлорид-ионов | ГОСТ 23268.17-78 | ||
| Пермаганатная окисляемость | ГОСТ 23268.12-78 | ||
| Массовая доля двуокиси углерода | ГОСТ 23268.2-91 | ||
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс) | ГОСТ 18963-73 | ||
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ) | ГОСТ 18963-73 | ||
| Объект контроля | Место и периодичность контроля | Контролируемые показатели | Методы и средства контроля |
| Диоксид углерода | При поступлении на завод в каждой партии | Запах и вкус, содержание СО2, наличие примесей | ГОСТ 8050-85 |
| Вода для технических целей | 1 раз в квартал | Вкус, запах, цветность, мутность | ГОСТ 2874-82 |
| Содержание железа | ГОСТ 4011-72 | ||
| Вспомогательные материалы | |||
| Бутылки | В каждой партии при поступлении на завод | Внешний вид, диаметр горла, средняя масса одной бутылки, вместимость одной бутылки. | ГОСТ 10117.1-2001 |
| Сопротивление внутреннему давлению (для новой бутылки) | ГОСТ 13904-2005 | ||
| Термическая стойкость (для новой бутылки) | ГОСТ 13903-81 | ||
| Кронен-пробка | В каждой партии при поступлении на завод | Размеры колпачка, оформление | ОСТ 18-85-72 |
Продолжение таблицы 4
| Объект контроля | Место и периодичность контроля | Контролируемые показатели | Методы и средства контроля |
| Этикетка | При поступлении на завод | Внешний вид и оформление | ГОСТ Р 51074-2003 |
| Контроль технологического процесса | |||
| Минеральная вода в накопительных резервуарах | В резервуарах еженедельно | Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс) | ГОСТ 18963-73 |
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ) | ГОСТ 18963-73 | ||
| Минеральная вода после фильтрации | Ежедневно | Отсутствие посторонних примесей | ГОСТ 23268.1-91 |
| Сатурация минеральной воды | 2-3 раза в смену | Температура воды, давление в сатураторе, разрежение в деаэраторе | Термометр, манометр |
| Массовая доля диоксида углерода | ГОСТ 23268.2-91 | ||
| Минеральная вода перед обеззараживанием | Ежедневно | Цветность, мутность | ГОСТ 23268.1-91 |
Продолжение таблицы 4
| Объект контроля | Место и периодичность контроля | Контролируемые показатели | Методы и средства контроля |
| Минеральная вода перед обеззараживанием | Ежедневно | Содержание железа | ГОСТ 23268.11-78 |
| Минеральная вода после обеззараживания | Ежедневно | Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс) | ГОСТ 18963-73 |
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ) | ГОСТ 18963-73 | ||
| Бутылки в процессе мойки | Не менее 2 раз в смену | Концентрация щелочного раствора | Титрометрически |
| Температура в моечных ваннах | Термометр | ||
| Бракераж бутылок | После каждой мойки | Сколы, посторонние частицы и остатков щелочных растворов на стенках. | ГОСТ 10117.1-2001 |
| Минеральная вода в процессе розлива и укупорки бутылок | В воде, взятой с каждой машины периодически в течение смены | Цвета и прозрачность продукта | ГОСТ 23268.1-91 |
| Полнота налива Герметичность укупорки | ГОСТ 23268.1-91 | ||
| Температура | Термометр |
Продолжение таблицы 4
| Объект контроля | Место и периодичность контроля | Контролируемые показатели | Методы и средства контроля |
| Готовая минеральная вода на складе готовой продукции | В средних пробах от каждой партии | Прозрачность, цвет, запах, вкус | ГОСТ 23268.1-91 |
| Объем воды в бутылках | ГОСТ 23268.1-91 | ||
| Массовая концентрация гидрокарбонат-ионов | ГОСТ 23268.3-91 | ||
| Массовая концентрация сульфат ионов | ГОСТ 23268.4-78 | ||
| Массовая концентрация нитрит-ионов | ГОСТ 23268.8-78 | ||
| Массовая концентрация нитрат-ионов | ГОСТ 23268.9-78 | ||
| Массовая концентрация йодид-ионов | ГОСТ 23268.16-78 | ||
| Массовая концентрация хлорид-ионов | ГОСТ 23268.17-78 | ||
| Пермаганатная окисляемость | ГОСТ 23268.12-78 | ||
| Массовая доля двуокиси углерода | ГОСТ 23268.2-91 | ||
| Количество бактерий группы кишечной палочки в 1 дм куб. минеральной воды (коли-индекс) | ГОСТ 18963-73 | ||
| Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМФАиМ) | ГОСТ 18963-73 |
Экспликация помещений
Таблица 5 – Экспликация помещений
| Номер помещения | Наименование | Площадь, м² | Кат. помещения |
| 1 | Гардероб | 9 | Д |
| 2 | Кладовая | 9,9 | В |
| 3 | Моечное отделение | 10 | Д |
| 4 | Химическое отделение | 22,4 | В |
| 5 | Весовое отделение | 7 | В |
| 6 | Туалет | 3,2 | Д |
| 7 | Тамбур туалета | 4 | Д |
| 8 | Кабинет заведующего | 9,1 | В |
| 9 | Бокс | 5 | Д |
| 10 | Микробиологическое отделение | 12,6 | Д |
| 11 | Коридор | 24 | Д |
Спецификация оборудования
Таблица 6- Спецификация оборудования
| Поз. | Обозначение | Наименование | Кол. | Произ-водит. | Приме-чание |
| 1 | Шкаф для одежды | 6 | |||
| 2 | Скамья | 1 | |||
| 3 | ЛАБ-PRO-ШЛ-80 | Шкаф общелабораторный | 4 | 0,95 м² | 0,8×0,57 |
| 4 | Шкаф для посуды | 1 | 1×0,57 | ||
| 5 | Тумбочка лабораторная | 2 | 0,5×0,5 |
Продолжение таблицы 6
| Поз. | Обозначение | Наименование | Кол | Произ-водит. | Приме-чание |
| 6 | ЛАБ-PRO-СЛв | Стол лабораторный | 6 | 2 м² | 1,5×0,65 |
| 7 | Раковина | 6 | 0,5×0,5 | ||
| 8 | Сушилка для посуды | 1 | 0,75×0,5 | ||
| 9 | Стол офисный | 1 | 1,5×0,65 | ||
| 10 | Стул | 3 | |||
| 11 | Измерительный прибор для контроля содержания СО2 | 1 | 50 Гц | ||
| 12 | МРС 227 | рН-метр (Metler Toledo) | 1 | ||
| 13 | Водяная баня | 1 | |||
| 14 | «Nord» | Холодильник | 2 | 120 м³ | |
| 15 | КФК-2 | Фотоэлектроколориметр | 1 | ||
| 16 | Искорка 3030 | Электроплита конфорочная | 2 | 2 кВт | |
| 17 | ЛАБ-PRO-ШВ 120/70 PR | Шкаф вытяжной | 1 | 2 м² | 1,2×0,7 |
| 18 | ВЛТ-1 | Весы лабораторные | 1 | 1 кг. | Цифр. |
| 19 | ЛВ 120А | Весы аналитические | 2 | 200 гр. | Цифр. |
| 20 | АМТ-42А | Весы лабораторные | 1 | 200 гр. | Цифр. |
| 21 | Унитаз | 1 | |||
| 22 | Стол офисный | 1 | 1,0×0,65 | ||
| 23 | Тумбочка офисная | 1 | 0,5×0,5 |
Продолжение таблицы 6
| Поз. | Обозначение | Наименование | Кол. | Произ-водит. | Приме-чание |
| 24 | НР-1250 | Принтер | 1 | 200 л/мин | Лазерн. |
| 25 | Стол компьютерный | 1 | 1 м² | 0,7×0,65 | |
| 26 | Canon | Ксерокс | 1 | 5 к/мин | |
| 27 | Р-4; 3,2 ГГц | Компьютер | 1 | 3,2 ГГц | 512 Мб |
| 28 | Шкаф офисный | 1 | 0,9×0,4 | ||
| 29 | Стол микробиологический | 1 | 2,5×0,65 | ||
| 30 | Стол микробиологический | 1 | 3,2×0,65 | ||
| 31 | F12-ED (Julabo) | Термостат | 1 | 0,5 кВт | |
| 32 | Микомед-1 | Микроскоп | 1 | 40 крат | |
| 33 | ОПн-8 | Центрифуга | 1 | 8000 об/мин | |
| 34 | Установка для титрования | 1 | |||
| 35 | Хроматограф | 1 | |||
| 36 | Автоклав | 1 | |||
| 37 | ОБМ -0,6 | Манометр технический | 1 |
| 2019-12-29 |
226 |
Обсуждений (0) |
из
5.00
|
Обсуждение в статье: Описание схемы технохимического и микробиологического контроля |
|
Обсуждений еще не было, будьте первым... ↓↓↓ |
Популярное:
Почему стероиды повышают давление?: Основных причин три...
Как распознать напряжение: Говоря о мышечном напряжении, мы в первую очередь имеем в виду мускулы, прикрепленные к костям ...
Организация как механизм и форма жизни коллектива: Организация не сможет достичь поставленных целей без соответствующей внутренней...
©2015-2024 megaobuchalka.com Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. (226)
Почему 1285321 студент выбрали МегаОбучалку...
Система поиска информации
Мобильная версия сайта
Удобная навигация
Нет шокирующей рекламы