Биохимический состав зуба. Характеристика органических компонентов: белков, липидов, углеводов.

-минерализованные ткани (Э,Д,Ц)

-неминерализованные ткани (пульпа)

Белки: коллаген, амелогенин, гликопротеины, кальций-связывающий белок

Липиды: фосфолипиды, гликолипиды, глицерофосфолипиды (ГФЛ)

Углеводы: глюкоза, манноза и галактоза, гликозамингликаны

Эмаль зуба. Особенности структуры. Белки эмали. Пути поступления веществ в эмаль зуба. Роль углеводов в минерализации эмали.

Основной структурный компонент – эмалевые призмы

Орг.матрикс эмали:

1. составляет 1,2% вещества эмали

2. тесно связан с кристаллами солей

3. обеспечивает рост и ориентацию кристаллов

4. по мере созревания сохраняется в виде тончайшей белковой сетки

Белки эмали:

тафтелин

энамелин

амелогенин

Основной путь поступления веществ – простая и облегченная диффузия.
Проницаемость эмали зависит от:

1) размеров микропространств, заполненных водой, в структуре эмали
2) размера иона или размера молекулы вещества

3) градиента концентрации ионов

4) способности этих ионов или молекул связываться с компонентами эмали

5) рН среды

Коллагеновые белки зуба, особенности их структуры. Ремоделирование костной ткани.

Коллаген – основной структурный белок межклеточного матрикса. Содержит большое количество глицина, пролина, гидроксипролина.

В процессе жизнедеятельности кость постоянно обновляется, то есть разрушается и восстанавливается. При этом в ней происходят два противоположно направленных процесса - резорбция и восстановление. Соотношение этих процессов называется ремоделированием костной ткани. В минерализованных тканях зуба нет ремоделирования (отличие от кости)

Этапы:

Факторы, регулирующие процессы ремоделирования кости:

Характеристика минерального матрикса и минерального обмена зуба. Гидроксиапатит, другие виды апатитов. Хим. состав и роль. Роль карбонатного и стронциевого апатита в заболеваниях зуба.

Гидроксиапатит (гидроксилапатит) - основной кристалл минерализованных тканей; составляет 95-97% в эмали зуба, 70-75% в дентине и 60-70% в костной ткани. Формула гидроксиапатита - Са₁₀(PO₄)₆(ОН)₂.

Карбонатный апатит содержит в своем составе несколько процентов карбоната или гидрокарбоната. Более характерны для костной ткани. В тканях зуба они образуются в непосредственной близости от эма- лево-дентинной границы за счёт продукции анионов НСО₃^- одонтобластами. Возможно образование молекул НСО^3- за счёт активного метаболизма аэробной микрофлоры зубного налёта. Накопление карбонатапатита свыше 3-4% от общей массы гидроксиапатита повышает кариесвосприимчивость эмали

Стронциевый апатит. В кристаллической решётке апатитов Sr²⁺ может вытеснять или заменять вакантные места для Ca²⁺. В Забайкалье, вдоль берегов небольшой реки Уров, описано заболевание, получившее название «уровская» болезнь Кашина-Бека. Оно сопровождается поражением костного скелета, уменьшением конечностей у людей и у животных. В местности, загрязненной радионуклидами, неблагоприятное значение стронциевого апатита для организма человека связано с возможностью депонирования радиоактивного стронция.

Магниевый апатит образуется при замещении Ca²⁺ на ионы Mg²⁺.